¿De dónde viene el Salmorejo?, ¿Cuál es su historia? ,¿Cuál es la receta original?. Si quieres saber esto y muchas más cosas sobre esta comida quédate y sigue leyendo.

Se cree que el salmorejo es de origen romano y que fue en la ciudad de Córdoba donde se mejoró añadiéndole ajo a la receta. Si seguimos investigando en época de Al-Ándalus surge un condimento llamado Almorí y se creé que de ahí viene el nombre del Salmorejo.

El Salmorejo tal y como lo comemos no surgirá hasta el siglo XVIII que fue la llegada del tomate a España gracias al viaje de Cristóbal Colón. Es que el tomate hasta esta fecha era considerado exclusivamente como una planta ornamental y no para comer.

El Salmorejo a partir de este momento se convertirá en el plato estrella. La gente que trabajaba en el campo se lo llevaba fresquito para comérselo.

Hoy en día es uno de los platos típicos de la ciudad de Córdoba .

En la ciudad se encuentra oculta la receta de este plato.

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