¿Cuál es su origen?, ¿ de qué estás hecho?:

El Pastel Cordobés es un dulce típico de Córdoba. Si el pastel es grande se le llama Pastelón, si tiene forma redonda se le dice Manolete. Este dulce se trata de un hojaldre relleno de cabello de Ángel y al que una vez hecho se le adorna con canela y azúcar.

Se dice que el origen de este pastel es musulmán pero no es seguro. Hay otra teoría que dice que fueron los visigodos procedentes de Alemania quienes trajeron un hojaldre relleno de confitura de frutas. En época cristiana se elaboraba con manteca de cerdo. Más adelante se rellenará de cabello de Ángel típico de la campiña cordobesa.

A veces se le puede añadir jamón para darle un toque diferente y original.

El pastel Cordobés se suele tomar como postre el 24 de octubre ( día de San Rafael). San Rafael es el custodio de la ciudad y es típico comer con tu familia o amigas al aire libre y que mejor día para tomarse de poste este maravilloso dulce.